怎样用烤箱烤饼干

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  智和家小李

  回答数:1968

  怎样用烤箱烤饼干？烤箱制作的饼干好吃，酥脆，松脆，易于上手，但并非总是制作好饼干。这是烘烤饼干的6条实用技巧，可使其变得酥脆可口

  预热

  预热烤箱，使其提前达到所需的烘烤温度，然后将烤盘和饼干放入烤箱。这样有助于饼干定型，并使其具有更好的口味。但要注意的是，预热温度不能太高，一般要提前十分钟预热，以达到所需的烘烤温度。

  控温

  预热时要注意温度不能过高，也要避免高温瞬间变色，容易造成外部曲奇熟化，内部不烘烤。

  烘烤

  如果可以控制上下火的温度，则可以使用上下火的温度烘烤大多数饼干，如果不能控制上下火的温度可以相同。

  降温

  烘烤过程中，根据中途着色情况，适当降低温度继续烘烤。

  时间

  除小甜饼片外，小甜饼烘烤限制在25?30分钟后，此时如果色度太浅，则需要延长时间，并适当调节温度。

  口感

  饼干在烤箱中冷却后，仍然没有脆硬的味道，此时，根据情况，将饼干放入烤箱中，在150摄氏度的低温下保持几分钟，以改善口味饼干。

  0 2021-02-07 17:09:29