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面包机分为家用和商用两种,主要功能是做面包,能自动完成和面、发酵、烘烤一系列程序。它制作面包的三个过程都已固定化,能制作出各种美味的面包。但面包机不仅能做面包,还能做蛋糕。
首先,面包机制作面包的过程为和面、发酵、整形、揉面、烘烤,在这一过程中,包含了制作蛋糕的部分流程,只要加以利用,就能做出美味的蛋糕。
其次,面包机内含烘箱、揉面筒、筒驱动部件,能充分揉面和烘烤,而做蛋糕需要揉面团和烘烤面糊。面包机都能满足需求,使用它来做蛋糕也是可以的。
再次,蛋糕以鸡蛋、白糖、小麦粉为原料,经过搅拌、调制、烘烤制成,不仅能用烤箱做,用面包机做也可以,因为它是用烤的方式做出来的。只要把原料添加进面包机,一样能做出好吃的蛋糕。
最后,面包机是一种实用性强的家用电器,功能多样。购买它,用来做面包、蛋糕也非常方便。如果家里有,详细阅读说明书,根据说明书操作即可,方法简单。用面包机做蛋糕,节省了很多人工搅拌的工序。
如何利用面包机做蛋糕
面包机是一种颇受欢迎的电器,如果家里已经购买,用它来做蛋糕是不错的选择。因为蛋糕很多人爱吃,且节日时用于庆贺有着祝福的寓意。那怎样用面包机做蛋糕呢?分享详细的面包机制作蛋糕流程给大家:
第一步,先将面包机内桶清洗干净,用开水冲泡一下,杀灭内桶的细菌,做好使用前的准备。
第二步,将鸡蛋打碎,蛋黄与蛋白分开,用打蛋器搅拌均匀,直到液体能直立在筷子为止。
第三步,蛋液打发好后,加入过筛的低筋面粉,充分搅拌均匀,成粘稠的面糊。
第四步,在面糊中加入白砂糖,揉和均匀,再倒入面包桶内,启动面包机。
第五步,按烘烤程序,让面包机自行运转,等程序结束后,方可取出内桶。
第六步,把内桶中的蛋糕倒扣在案板上,涂抹奶油,加水果当配料,就能做出美味的蛋糕。
戚风蛋糕是蛋糕中的其中一种,含有足量的菜油和鸡蛋,质地湿润,不像传统蛋糕硬,吃起来口感很好。用面包机也能做起风蛋糕,只要掌握正确的制作流程即可。那怎么用面包机做戚风蛋糕呢?下面分享详细的制作流程给大家:
1、准备制作戚风蛋糕所需要的原料,有鸡蛋、面粉、白砂糖、色拉油、泡打粉。
2、面粉需要过筛,蛋黄和蛋白需要分开打发,色拉油不能太早加入,泡打粉加入时需要在面粉中挖一个洞。
3、蛋液打发好后,加入色拉油、牛奶,搅拌均匀,再加入买奶粉,轻轻搅拌。
4、在面糊中间挖一个小洞,加入泡打粉,继续搅拌,混合均匀,需注意的是,面糊应呈浅黄色。
5、将混合好的面糊倒入面包桶内,抹平,用力震动两下,震出大气泡,放回面包机。
6、启动面包机,按烘烤程序,烤好后就可以将面包桶从面包机取出,倒扣在案板上。
7、蛋糕切块享用,如果想做得更精美,可以用奶油在蛋糕上裱花,制作各种好看的裱花蛋糕。
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