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微波炉可以做蛋糕,但不如烤箱
1.微波炉做蛋糕一定要注意微波炉适用器具的使用,我在使用杯子或耐热纸杯,纸杯的底部有标记,最好使用小口径的容器烘烤时,使烘烤时热量更均匀。
2.现在有微波炉专用蛋糕粉,预混合粉,蛋糕比较成功。
微波炉做蛋糕注意事项
首先,检查您打蛋清的工具,盆打蛋器必须干净无油和水,否则会增加发送的难度。
其次,要打败蛋清,请在碗中加入一小勺盐。这将有助于打败蛋清直到它们起泡沫。
第三,可以在蛋清中加入三分之一的糖,继续打,打直到蛋清中气泡相对均匀为止。
第四,添加剩余的一半蛋白,然后继续搅拌直至蛋白变白。此时,您仍然可以看到蛋清像小气泡。
第五,最后把剩下的糖全部放进去,继续打,直到蛋清变成半胶状,然后继续打一会儿,可以自由地将蛋清放到碗的角落。
第六,用特殊的微波炉餐具将食物盛装成可加热的微波炉。
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